Cách Nấu Bún Bung Dọc Mùng

     

sản phẩm quán ngừng hoạt động vì dịch bệnh lây lan COVID-19, chính vì vậy ngay tận nơi chị em cũng rất có thể làm món bún bung đầy móng giò, dọc mùng thơm ngon nhằm thưởng thức.



*

Thực hiện tốt giãn phương pháp xã hội, trong nhà tránh dịch, chị đánh Hưng Giang (Hà Nội) đã đoạt nhiều thời hạn để nấu các món ăn ngon cho gia đình. Mới đây, chị gợi nhắc cách thổi nấu bún bung hay ngon khiến nhiều bà mẹ vô cũng thích thú.

Bạn đang xem: Cách nấu bún bung dọc mùng

Chị sơn Hưng Giang

Các bạn cũng có thể tham khảo phương pháp nấu bun bung (bún dọc mùng) của chị ấy Hưng Giang dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

- Bún bung (bún dọc mùng)

- Nguyên liệu

- giết thịt chân giò: 500gr

- Móng giò heo: 500gr

- thịt xay: 300gr

- mộc nhĩ khô: 3-4 cái

- Nấm hương thơm khô: 4 cái

- Dọc mùng: 300gr

- Cà chua: 3 quả

- rau thơm: hành lá, rau mùi hương tàu...

- Gia vị: bột nêm, bột canh, bột nghệ, chế tạo độ chua (sấu hoặc mẻ, dấm bỗng... Tuỳ sở thích)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Móng giò download về làm sạch lông, bóp với chút dấm, muối, rượu, rửa sạch sẽ lại cùng với nước nhằm ráo. Đem chần sơ qua nước sôi với rửa lại một lần tiếp nữa cho sạch vết mờ do bụi bẩn.

Thịt chân giò cũng rửa sạch, đem trụng qua nước sôi đến sạch vết mờ do bụi bẩn, rửa lại lần tiếp nữa cho sạch. Tiếp đến cuộn tròn lại bởi chỉ.

Bước 2: Luộc móng giò, giết chân giò

Cho 3 lít nước trắng vào nồi, thả móng giò cùng thịt chân giò vào, thêm 3 thìa coffe bột canh, 2 củ hành khô, đun sôi, hạ bé dại lửa, có bọt thì hớt sạch bọt cho nồi nước cần sử dụng được trong.

Đun đến lúc thịt và móng giò chín mềm, sử dụng đũa xiên qua được thì vớt móng và thịt ra chén con nước lạnh đổ thịt được trắng cùng giòn (thời gian đun khoảng 40-45 phút).

Thịt nguội vớt móng giò và thịt chân giò ra đĩa.

Thịt chân giò ráo nước thì toá dây thái mỏng vừa ăn.


Bước 3: nấu bếp nước dùng

- Phần nước luộc giết mổ dùng để làm nước dùng, nếu phần nước không nhiều thì rất có thể thêm nước white vào.

- cà chua rửa sạch, xẻ múi cau.

- Phi thơm hành củ, cho cà chua vào xào sơ sơ rồi đổ quả cà chua vào nồi nước dùng. Phân phối nồi nước sử dụng 2 thìa cafe bột nêm, ai muốn nạp năng lượng nước mắm nêm thêm vào nhưng nước mắm không để được lâu nếu ăn không hết, nên cái này mọi fan tự cân nặng nhắc. Thêm tiếp vào một nửa thìa cafe bột nghệ, không tồn tại bột nghệ thì cần sử dụng nước nghệ tươi, vài quả sấu để tạo ra độ chua thanh hoặc chút mẻ giỏi chút dấm đột nhiên (tuỳ vào sở trường để cho). Nêm nếm lại cho đủ miệng.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Mì Người Hoa Thơm Ngon Đậm Đà Lạ Miệng Đơn Giản

Lưu ý: chúng ta có thể nêm nếm tùy thuộc vào khẩu vị.

Bước 4: làm mọc

Mộc nhĩ, nấm hương thơm ngâm nở, cọ sạch, thái nhỏ, băm vụn hoặc bỏ vào máy xay làm thịt xay nhỏ.

Trộn thịt xay cùng với mộc nhĩ, nấm hương thơm băm vụn, cấp dưỡng 1 thìa coffe bột nêm, 50% thìa cafe bột canh, một nửa thìa coffe hạt tiêu. Quết thủ công hay bởi thìa làm sao cho thật đều. Viên mọc thành đa số viên tròn đông đảo vừa ăn, thả vào nồi nước dùng đang nấu, mọc chín nổi lên thì vớt ra chén để riêng rẽ hoặc để luôn luôn trong nồi.

Bước 5: Sơ chế dọc mùng

Dọc mùng tước vỏ (nhớ đi bức xúc vào có tác dụng để không bị ngứa), giảm xéo thành đa số lát mỏng, ngâm luôn luôn vào chén con nước muối pha đặc khoảng tầm 10 phút, vớt ra để ráo, rắc muối tinh vào dọc mùng, dọc mùng tiết ra nước thì núm kiệt. Rồi cọ lại thêm 1-2 lần.

Đem trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo nỗ lực kiệt nước, ướp dọc mùng với chút gia vị và dầu ăn cho đậm đà. Rồi thả dọc mùng vào nồi nước dùng. Mọi tín đồ nhớ nếm lại xem còn ngứa ngáy không trước khi thả vào trong nồi nước dùng, ko lại phí cả nồi đó.

(Ngoài biện pháp trên phần đa người rất có thể tước dọc mùng, cắt xéo thành lát mỏng tanh vừa, dìm nước muối xong, vớt ra rửa sạch, rắc muối hạt vào dọc mùng, bỏ vô túi cất ngăn đá hôm sau sở hữu ra sơ chế. Tung đông hoàn thành bóp cũng tương đối dễ)

Bước 6: hoàn thiện

- Hành lá, rau mùi tàu thái nhỏ.

- Bún trụng qua nước sôi, để ra đĩa.

- Đun sôi lại nồi nước dùng.

- Khi ăn uống xếp bún ra bát to, xếp giết thịt chân giò, móng giò, mọc, dọc mùng, một miếng cà chua, chan nước dùng thật nóng, rắc hành mùi lên trên.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Đăng Ký Weibo Bằng Gmail, Hướng Dẫn Tạo Weibo Bằng Gmail Chi Tiết Từng Bước

- phần móng khi ăn rất có thể chấm với nước mắm chấm tự pha mang lại ngon.

Chúc chúng ta thành công!