CÁCH LÀM GỎI CÁ LÓC

     

Gỏi con các lóc (gỏi cá quả) là 1 trong món gỏi trộn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng. Cùng hethongbokhoe.com vào phòng nhà bếp học 2 phương pháp làm gỏi con các lóc thơm ngon đúng điệu để tiếp đãi cả hộ cư dân nhé!


*

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Tỏi tách vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, thái sợi chỉ rồi băm nhỏ. Dưa leo gọt vỏ, cắt lát rồi thái sợi.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi cá lóc

Ngò gai, rửa sạch, cắt nhỏ. Rau xanh răm, nhặt mang lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Rau húng lủi, rửa sạch, cắt nhỏ.

Ớt sừng bỏ hột, giảm sợi. Xoài xanh gọt vỏ, bào gai nhỏ. Rau củ má lặt quăng quật rau vàng, hư, cọ sạch hoàn thành để ráo.

Rong nho cọ sơ với nước một số trong những lần cho sút mặn, tiếp nối ngâm rong nho vào sơn nước đá khoảng tầm chừng 10 phút rồi vớt ra để ráo.


*

Ướp cá

Ướp cá với thuộc 1/4 muỗng coffe muối, 1/4 muỗng coffe tiêu, một nửa muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu ăn.

Trộn mọi để cá ngấm gia vị, ướp trong vòng chừng 10 phút.


Pha nước mắm

Cho vào cối 10 tép tỏi, 3 trái ớt giã nhuyễn rồi bỏ vào tô.

Thêm vào sơn gừng băm, 2 muỗng canh con đường thốt nốt, 3 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm ăn, khuấy đều.


Chiên cá

Bắc chảo lên phòng bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, tráng đều cho dầu áo đều mặt chảo rồi đến cá vào áp chảo khoảng tầm chừng 2 phút xếp thịt cá săn lại.

Khi thịt cá bước đầu săn lại, các bạn cho 3 muỗng canh rượu gạo vào tuy nhiên tuy nhiên với 1 ít gừng băm, lắc đa số chảo cho cá áo phần đa rượu.

Bạn nấu khoảng chừng 5 phút cho tới lúc rượu thấm vào cá và rút giảm nước, thịt thịt thăn lại thì bỏ vào chảo 2 thìa canh hỗn hợp nước mắm đang pha.

Thường xuyên lắc phần đông chảo cho cá thấm phần lớn gia vị, tắt phòng nhà bếp and gắp cá ra dĩa.


Trộn gỏi

Cho vào tô dưa leo, xoài, ngò gai, rau củ răm, rau xanh húng lủi, ớt, 3 muỗng canh hỗn hợp nước mắm, 2 muỗng nhỏ canh dầu tỏi trộn mọi lên.

Xếp rau củ má lên dĩa, cho gỏi vẫn trộn lên, cho tiếp phi lê cá lóc lên, thêm một ít ít hạt lạc rang, rong nho nữa là hoàn thiện.


Thành phẩm

Dĩa gỏi con các lóc thật ưa nhìn and lôi cuốn với xoài xanh chua chua, dưa leo giòn giòn, thịt cá mềm phía bên trong, giòn phía ngoài.

Xem thêm: Nêu Cảm Nhận Của Em Về Nhân Vật Thánh Gióng (10 Mẫu), Nêu Cảm Nghĩ Của Em Về Nhân Vật Thánh Gióng

Thêm rong nho sạch sẽ thấm vị đậm chất quyện với hạt đậu phộng rang beo béo, vị thơm nhẹ của những loại rau xanh thơm.

Đây chính xác là một trong số những món gỏi thanh mát & giàu dinh dưỡng bắt buộc không nào? Trổ tài vào phòng bếp xây dựng chiêu đãi tổng thể toàn bộ mỗi người của phòng nha.


Nguyên vật tư làm Gỏi cá lóc sống, cống hiến và làm việc cho 10 người

Cá lóc 1.5 kg (2 con) Riềng 500 gr Tỏi 200 gr Ớt xiêm xanh 100 gr Rau ăn với 1 không nhiều (lá đinh lăng/ lá mơ/lá sung/ rau húng quế/ lá tía tô) Mẻ 200 gr Mắm tôm 4 muỗng nhỏ canh Thính gạo 100 gr Muối/ bột ngọt 1 ít


Mẻ là gì? Nơi mua mẻ

Mẻ, sở hữu tên thường call khác là cơm mẻ, là 1 trong trong gia vị cơ phiên bản trong nền nhà hàng Việt. Gia vị truyền thống này còn có vị chua thanh and mùi thơm siêu đặc thù, thường xuyên được áp dụng trong vô số nhiều món như món lẩu, các món om, canh chua, bún riêu, giết thịt trâu cơm mẻ, ốc nấu bếp đậu phụ chuối xanh.Bạn cũng luôn luôn tồn trên thể mua mẻ tại các cửa hàng bán rượu nấu, của hàng bách hóa chuyên bán những thực phẩm miền Bắc, các nhà hàng lớn hoặc rất có khả năng tự làm tận nhà theo phương pháp của hethongbokhoe.com.

Sơ chế cá lóc

Để cá sạch mát nhớt & khử mùi vị tanh của cá, lúc cài đặt về các bạn rửa sạch, đánh vảy, cắt vứt mang, vây, đuôi, vứt ruột, cần sử dụng 1 không nhiều muối rửa xát khắp mình cá.

Kế tiếp, dùng dao thanh lọc phần giết cá, vứt da cá. Áp dụng giấy ăn thấm đến ráo nước rồi thái làm thịt cá thành từng lát nhỏ tuổi vừa ăn.

Phần đầu and mình cá sau thời khắc lóc đem thịt, chúng ta băm bé dại để có tác dụng phần nước chấm.


Sơ chế các vật liệu khác

Riềng cọ sạch, thái lát tiếp nối cho vô chày giã nhỏ. Kế tiếp, các bạn dùng 1/2 lượng riềng băm bé dại vắt vứt lấy nước rồi cho vào chảo rang cho thơm.

Ớt xiêm xanh giảm nhỏ. Tỏi tách vỏ giảm lát mỏng manh dính.


(*2*)
(*2*)
3

Làm chẻo

Phần bản thân cá vẫn băm nhuyễn, bạn cho vào nồi ướp cùng với 200gr mẻ, phần riềng băm nhỏ, ớt xiêm xanh giảm nhỏ, 4 muỗng nhỏ canh mắm tôm, 2 muỗng canh bột ngọt.

Trộn phần đông rồi bắc lên phòng phòng bếp nấu khoảng tầm chừng trăng tròn phút là phần nước chấm chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt phòng bếp.


Trộn cá

Cho bột thính gạo vào phần cá đã cắt, thêm 2 muống nêm canh bột ngọt và phần riềng sẽ rang vàng, dùng tay trộn rất nhiều lên vậy là bạn đã hoàn thành phần gỏi cá.


Thành phẩm

Bạn lấy 1 ít lá sung, lá mơ, lá đinh lăng, cùng ít rau thơm, gắp 1 ít cá lên, thêm lát tỏi sống, vài lát ớt xiêm xanh, cuộn lại chấm cùng nước chẻo and ngắm nhìn và hưởng thụ nhé!

Vị thơm và chát nhẹ của những loại lá quấn với vị hăng của tỏi sống, vị cay nồng của ớt xiêm xanh cùng với vị ngọt của thịt cá quả quyện với mùi hương vị đậm chất của nước chẻo thật cuốn hút phải ko nào.


Cách chọn mua cá lóc tươi ngon

Chọn con cá quả đồng là ngon nhất vị cá kiên cố thịt, ngọt & thơm hơn cá nuôi.Nên chọn cài những bé cá gồm thân thon, dài, chạm tay vào thấy cứng cáp tay, không biến thành nhũn.Không chọn cá có biểu thị bị tanh hôi, thịt mềm mại không đàn hồi, color tái xanh, bụng bị dập.

Xem thêm: Cách Làm Món Gà Chiên Giòn Rụm Như Ngoài Hàng, Bật Mí Cách Chiên Gà Giòn Rụm Như Ngoài Hàng


Cách sơ chế cá quả sạch nhớt, làm giảm bớt mùi tanh

Bạn phải được loại bỏ hết phần nội tạng cá and đánh sạch sẽ vẩy.Áp dụng nước cốt chanh hoặc nước dấm pha loãng với nước tiếp đến ngâm cá trong khoảng chừng 2 – 3 phút rồi xả lại với nước sạch cũng luôn tồn trên thể đào thải bớt hương thơm tanh.Hoặc sau thời điểm làm sạch sẽ cá bạn ngâm cá với nước vo gạo trong khoảng chừng 15 phút cùng giúp làm loại bỏ mùi tanh của cá.Áp dụng muối bột hạt rửa xát cá, tiếp đến rửa lại với nước cũng là 1 trong những trong biện pháp hay để sơ chế cá bớt tanh.

Tìm gọi thêm

Cách làm cho gỏi xoài tôm khô chua ngọt kỳ lạ miệng thanh mátCách làm cho gỏi con kê dưa leo thơm ngon thanh mát ngon khó khăn cưỡngCách làm cho gỏi trườn hành tây đơn giản và dễ dàng lạ miệng dễ làm ai ai cũng mê

Vậy là bí quyết hướng dẫn cụ thể cụ thể 2 cách làm gỏi con các lóc (cá quả) đã kết thúc rồi đấy. Thật đơn giản phải không? Chúc bạn thi công thắng lợi!